家常荷香糯米蒸鸡的做法 荷香糯米蒸鸡怎么做好

发现一堆荷叶，一下子就改变了关于鸡的设想。荷香糯米蒸鸡，借个竹蒸笼，荷叶垫底，鸡肉拌和着糯米，蒸到软糯，想想感觉就不错。正好也可以吧大喜大的原味烤肉酱用上。

没有想要的6寸竹蒸笼，两个4寸的大概也够用。没有想要太多米，只要薄薄地在鸡块上裹一层就行。最简单的是直接用烤肉酱腌制鸡块，，开封后尝了一尝。其实，这味道不差，只是，明显甜味偏重。如果不想自己吃独一份的话，最好还是别全用它。川味的糯米蒸鸡，好像没这么甜。那么，再来点豆瓣酱好了，只让甜味若隐若现就好。

高压锅可以大大缩短烹饪时间。最近，使用率越来越高。糯米吸水膨胀，完全掩没了鸡肉块。未曾揭盖，便闻见清香四溢。

味道还不错，糯米软糯，鸡肉软烂，即便是牙口不好也能吃。。。。

荷香糯米蒸鸡食材介绍

糯米100克，鸡肉块250克，豆瓣酱15克，大喜大原味烤肉酱15克，鸡粉少许，料酒少许，葱适量，姜适量，蒜适量，

荷香糯米蒸鸡的做法步骤

1、用料糯米100克，鸡肉250克，豆瓣酱15克，大喜大原味烤肉酱15克，鸡粉少许，料酒少许，姜蒜适量，葱适量。

2、姜蒜切末，葱切葱花，备用。

3、鸡肉块洗净，加入所有调味料。

4、拌匀，放入冰箱，冷藏一夜。

5、糯米事先浸泡2小时以上。

6、倒出，控干水分。

7、荷叶洗净，用清水浸泡至软。

8、将控干水分的糯米倒入腌好的鸡肉中。

9、拌匀，让鸡肉块粘裹上糯米。

10、荷叶铺在蒸笼底部。

11、放入裹好糯米的鸡块。

12、放入高压锅蒸屉中。

13、盖好盖子，大火加热至上压后转中火，蒸约20分钟。

14、待气压排尽，揭盖。

15、出锅，趁热食用。

小窍门

糯米用量可以根据自己喜好酌情增减。

蒸制时间需根据自己喜欢的软硬度酌情调整。

使用高压锅需注意安全。