芦笋虾球怎么做好吃 芦笋虾球的家常做法

芦笋好处实在是太多了，春天正是吃芦笋的最好时候，几乎每周都会买来吃一到两次~

芦笋虾球，简单处理一下虾，将芦笋焯水备用，从虾肉入锅到出锅也就不过两三分钟，虾肉又鲜又嫩，芦笋又脆又嫩，而且不用多余的调味料，我只用了一点盐和少量味极鲜，成菜特别鲜美~

芦笋虾球食材介绍

芦笋10根左右，基围虾20个左右，玉米淀粉适量，盐适量，味极鲜少许，油适量，

芦笋虾球的做法步骤

1、食材如图。

2、先处理一下虾肉，先把虾剥壳，然后在虾背上开一道口，一方面可以把虾线取出，一方面虾肉受热就会自然卷曲成虾球，美观。

3、处理好的虾肉清洗一下，放适量玉米淀粉和盐抓匀腌制十来分钟，这一步主要可以对虾球进行二次清洁。

4、芦笋根部有一小段稍微有点老，用削皮刀削去外皮，清洗干净。

5、将芦笋切成斜段。

6、芦笋下入开水中焯水半分钟，捞出放凉水中过一下，沥水备用。

7、把虾球上的淀粉和盐洗掉，沥干水分。

8、炒锅上火加入适量油，油热后下入虾球快去划炒至虾仁变红。

9、放入芦笋，翻炒几下。

10、调入适量盐和少许味极鲜调味，翻炒均匀出锅~

11、成菜很鲜美~