炝拌蛤蜊

炝拌蛤蜊的做法步骤

主料

白蛤蜊300g

辅料

姜蒜适量 味极鲜适量 白米醋适量 白糖适量 红椒适量 熟白芝麻少许 香葱少许

1.将蛤蜊倒入清水中，水中加少许盐让它吐沙，然后再将蛤蜊清洗几遍备用。

2.姜去皮切碎成末备用。蒜去皮洗净拍扁切末备用。

3.烧一锅清水，水烧至沸腾。将蛤蜊倒入水中焯烫熟捞出控水。

4.将焯好的蛤蜊摆入盘中。

5.起锅热油，转小火下入红椒煸香关火。倒入姜蒜末煸香。

6.加入味极鲜酱油，白醋，糖搅匀成汁。

7.将料汁淋在蛤蜊上撒些白芝麻和香葱即可食用。