蟹黄豆腐怎么做好吃 蟹黄豆腐的家常做法

此处的蟹黄豆腐其实是用和蟹黄颜色相近的咸蛋黄制作的，油煸炒过的碎蛋黄融入豆腐，味道也很赞！

蟹黄豆腐食材介绍

绢豆腐口味，

蟹黄豆腐的做法步骤

1、准备材料，豆腐切块，咸蛋黄用微波炉中高火40秒。

2、咸蛋黄用勺子压碎。

3、切一片薄薄的姜片，切成丝后切成姜末。

4、淀粉加入水，调成淀粉水。

5、锅热倒油，先放入姜末。

6、放入咸蛋黄小火煸炒一会。

7、随后倒入豆腐

8、因为豆腐比较嫩，不要翻炒，轻轻推动。

9、加入适量的开水，焖两分钟左右。

10、撒入盐和白胡椒。

11、随后用淀粉勾芡。

12、汤汁立刻粘稠，装盘，撒入少许香葱点缀。

小窍门

豆腐娇嫩，一定不要翻炒。轻轻推动即可。姜末和白胡椒有很好的祛蛋腥的作用。