家常韭菜炒豆皮的做法 韭菜炒豆皮怎么做好吃

韭菜炒豆皮食材介绍

韭菜口味，

韭菜炒豆皮的做法步骤

1、韭菜洗净控水。

2、切段，韭白和韭菜叶分开。

3、干豆腐切丝。

4、胡萝卜去皮切丝。

5、锅里注油烧热，爆香葱姜。

6、下胡萝卜丝炒一炒。

7、加入干豆腐丝，翻炒一会儿。

8、加入韭白。

9、快速翻炒几下。

10、加入韭菜叶。

11、加鸡粉。

12、再撒点盐。

13、快速翻炒均匀即可。

小窍门

我用的韭菜是大地韭菜，不是塑料大棚里的那种。这种韭菜靠自然温度生长，生长期相对长，韭菜颜色偏深，含水量偏低，炒时相对不爱出汤，味道也更浓郁。