家常老母鸡汤怎么做美味，老母鸡汤的3种做法

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 　　一、家常老母鸡汤的做法

　　盐、料酒各适量。老母鸡半只，姜、

　　1、将鸡肉剁成小块，用水冲洗干净后，沥干水分。　　2、砂锅里放水，放入鸡块，姜拍一下，也放进去，大火烧开。　　3、在锅中加入料酒，小火慢炖1—2小时。　　4、炖的时间长短要看鸡的老嫩程度，一般需1小时，放盐调味即可。

　　小贴士

　　在老母鸡汤的做法中，老母鸡汤内的油脂较多，喝之前用勺子撇去一部分油，这样就不会腻了。

　　二、老母鸡汤怎么做有营养

　　食材准备

　　老母鸡1000克，灵芝1片，香菇2个，红枣3颗，料酒、盐、葱花、枸杞各适量。

　　做法步骤

　　1、先将母鸡洗净，保留鸡肝，鸡肫和蛋花，将香菇提前发好，灵芝、鸿爪、枸杞洗净备用。

　　2、将全部配料放入鸡肚子里。

　　3、将鸡侧面放入紫砂煲中，倒入适量料酒，加入足量的清水，没过鸡身为好。

　　4、高火烧开，改成保温状态，约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了。

　　5、在出锅之前加入适量的盐和葱花调味即可。

　　小贴士

　　煲汤时注意用冷水，不要用开水。