家常蘑菇炖小鸡怎么做好吃，蘑菇炖小鸡的3种做

关于家常蘑菇炖小鸡怎么做好吃，蘑菇炖小鸡的3种做法的介绍

　　一、家常蘑菇炖小鸡的做法

　　大蒜，姜，豆油，花椒，酱油

       白酒，大料，酱油，陈醋，味精，小葱

       白糖，盐少许，鸡1斤，香菇400克　

　　1、将鸡肉切块，用清水洗净表面，冷水下锅煮开焯水;2、鸡肉捞出放入盘中，香菇洗净，锅中烧水，香菇焯烫4分钟捞

出;3、炒锅烧热，放入豆油，加入葱姜，煸炒出香。鸡肉控水倒入锅中煎一下;4、然后放入酱油，加入适量清水，白酒，花椒，

陈醋和大料，加入糖和盐拌匀;5.关火后倒入香菇混匀倒入高压锅中，选择炖煮键，压好，排气，然后鸡葱花，味精即可。

　　二、东北蘑菇炖小鸡的做法

　　食材准备

　　笨鸡，棒蘑，干粉条，油，葱姜蒜适量，孜然，酱油，过油花椒，大料，醋，小红椒，花椒面，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将棒蘑用凉水泡发，沥干待用，鸡处理好后斩块待用;

　　2、鸡块凉水入锅，大火烧开焯烫5分钟，然后洗净，葱姜蒜切片待用;

　　3、干粉条用开水泡3分钟，然后冲洗待用;

　　4、热油锅，下入葱姜蒜，花椒面，小红椒炒香，然后倒入鸡肉翻炒;

　　5、接着加入花椒面，花椒粒，酱油，大料，醋和孜然翻炒;

　　6、炒匀成为金黄色放入蘑菇加水淹没食材，放盐煮熟，放入粉条，小火慢炖熟即可。

　　小贴士

　　没有棒蘑，用其他蘑菇也可，干蘑菇一般要泡10小时。

　　三、蘑菇炖小鸡的做法

　　食材准备

　　童子鸡1只，干棒蘑70克，老抽，生抽1汤匙，盐少许，料酒，八角，干辣椒，葱蒜适量。

　　方法步骤