怎样制作牛尾西红柿汤滋补而鲜美，各种家常牛

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　　牛尾西红柿汤的具体制作过程一

　　新鲜去皮牛尾1条，牛肉150克

　　椰菜150克，番茄200克，土豆200克，红萝卜200克

　　青豆50克，精盐、味精、生姜各适量。

　　1、椰菜切丝，番茄切片，土豆和红萝卜去皮切粒，姜拍烂。

　　2、牛肉洗净，剁成泥，加精盐、味精拌匀。

　　3、牛尾洗净，斩段，放入滚水锅中煮5分钟，取出过凉。

　　4、汤锅内加适量清水煲滚，放入牛尾、姜煲2小时，加入红萝卜煲30分钟

　　5、再加番茄、土豆煲至土豆熟烂，以精盐、味精调味，下入牛肉泥和椰菜丝煮滚

　　6、加入青豆，待汤沸腾即可。

　　做法二

　　材料

　　牛尾，番茄2个，藜麦50克，酸黄瓜2根，洋葱1/2个，大蒜2瓣，黄油2汤匙，香叶1片，番茄沙司1勺，食盐，黑胡椒粉。

　　做法

　　1.洋葱取1/4半切成小丁。

　　2.大蒜两瓣去皮，用刀拍松散。

　　3.锅内放入1汤匙黄油化开。

　　4.放入洋葱丁和蒜末，煸至出香味。

　　5.牛尾用清水浸泡30分钟祛除血水，用清水冲洗干净。

　　6.牛尾放在锅中，用铲子翻炒。

　　7.炒到牛尾变色，表面呈金黄色关火。

　　8.炒过的牛尾和洋葱蒜末一起放入电压力锅内胆中。

　　9.加水没过牛尾表面，放入1片香叶。

　　10.挤入少量柠檬汁。

　　11.盖好锅盖，通电，按“肉类”键按钮“保压”20分钟，开始煮制。

　　12.电压力锅停止工作，稍微降温后打开锅盖，用勺子把牛尾捞出备用。

　　13.用漏勺把锅里的洋葱和蒜末捞出，留下清汤备用。

　　14.取其中一个番茄用刀切成小丁状。

　　15.剩下的1/4个洋葱切成小丁。

　　16.锅里放入1汤匙黄油，加热化开。

　　17.放入洋葱和番茄丁，用铲子翻炒。

　　18.加入一勺番茄沙司。

　　19.用超子翻炒至番茄变软，锅底出现红油。

　　20.电压力锅里留下的牛尾清汤倒入砂锅中。

　　21.煮熟的牛尾放入砂锅。

　　22.炒好的番茄倒入汤汁中。

　　23.开大火煮至汤汁开，转中小火熬煮20分钟。

　　24.藜麦50克放入小碗，加清水没过藜麦表面，用筷子朝一个方向搅动几下倒掉水份。

　　25.待汤汁煮到红亮，洗净的藜麦放入锅中，中火煮制15分钟。

　　26.煮到藜麦开花，表面呈晶莹透亮状。

　　27.另一个番茄用刀切成花瓣形的大块。

　　28.切好的番茄块放入锅中。

　　29.酸黄瓜用刀切成丁。

　　30.酸黄瓜丁放入锅中，继续熬煮10分钟至番茄变软。

　　31.加入适量食盐。

　　做法三

　　材料

　　牛尾约500-750克，2-3块大点的牛尾，西红柿4-5个或者一罐西红柿罐头，八角1-2颗，花椒1 大匙，草果1个，肉寇2-3个，桂皮1小块，香叶1片，干山楂片，三奈2-3片，葱白，姜， 盐，糖1-2小匙，料酒1大匙，黑胡椒粉适量，香菜或者葱花。

　　做法

　　1.新鲜牛尾用冷水浸泡3-4小时，中间换水2-3次。

　　2.放入开水中烫两三分钟，取出冲洗干净，放一边备用就可以了，将炖肉料，装进茶包或不锈钢调料盒，姜片，葱白，料酒和牛尾放高压锅里。

　　3.加少量的水，用高压，压50-60分钟。我压了50分钟，我觉得压60分钟，肉可以会更软点。没高压锅的，用一般锅慢慢煮，2-3小时，或者直到肉可以从骨头上脱离。

　　4.西红柿洗净，用开烫一下，捞出去皮，切大块。

　　5.牛尾压好后，用细滤网仔细撇净浮油和脏沫，姜片和葱白都不要了。

　　6.炒锅中烧热油，下葱白丁炒香，放入番茄块， 大火翻炒至全部成糊后， 加入盐和糖炒匀，盖上锅盖，转小火熬煮10分钟。

　　7.加入牛尾和牛尾汤，大火烧开后，盖上锅盖，转小火继续炖20分钟左右。

　　8.撒点黑胡椒粉，并根据口味加点入盐，开大火收汁到自己喜欢的程度，浓点好些。

　　32.撒入适量黑胡椒粉调味。

　　33.用勺子把调味料和汤汁搅拌均匀，即可关火。

　　以上是一起烘焙网(meichubang.com)一起烘焙网分享3种番茄牛尾汤的做法 色香味美营养丰富

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