核桃汤圆怎么做，核桃汤圆的12步自制法

核桃汤圆做法如下

　　核桃汤圆

　　原料 糯米面150克、冷水70克左右、开水30克、猪油5克、

　　核桃馅

　　核桃90克、猪板油60克、白糖50克左右,

　　170克,

　　份量:17个

　　皮15克、馅料10克。

　　核桃汤圆的做法

　　先制作核桃馅

　　1、核桃清洗干净

　　2、用小火炒至变熟。

　　3、猪板油取60克

　　4、加入白糖

　　5、再倒入打碎的核桃末

　　6、混合均匀即是核桃馅，放冰箱冷藏备用。

　　汤圆的做法

　　1、糯面米取120克、

　　2、加入适量的冷水70克左右揉成团

　　3、30克糯米面加入开水，混合

　　4、再将3倒入2中

　　5、然后混合成团备用

　　6、将糯米面团和核桃馅分别分成15克和10克的小剂子，并滚圆

　　7、然后将糯米面团中间开个小洞

　　8、包入核桃馅

　　9、慢慢地让糯米面团包入核桃馅

　　10、惭惭收口

　　11、然后就是一个小核桃汤圆

　　12、依次全部制作完成。锅中烧开水，倒放小汤圆，汤圆浮起后即可食用。

　　飞雪有话说

　　1、30克的糯米面团可以用澄粉代替，效果应该更好。

　　2、糯米面团加适量的开水，可以有助于汤圆成形。

　　3、还有种方法，将糯米面团冷水和好后，取十分之一，放水中煮开，再放回原面团中揉好，这样也很好。