家常酸菜粉丝汤怎么做简单又好味，酸菜粉丝汤

关于家常酸菜粉丝汤怎么做简单又好味，酸菜粉丝汤的4种做法的介绍

　　一、川味酸菜粉丝汤的做法

　　香菜50克，味精2克，花椒水5克，高汤1000克，料酒20克，香菜5克，韭菜5克，植物油10克，精盐适量，酸菜200克，水发粉丝75克。

　　1.酸菜切成细丝，水洗后挤净水分。2.香菜切成小段。香菜、韭菜切成末。水发粉丝用刀切开。3.锅内放入高汤，烧开后放入酸菜丝、粉丝、香菜、精盐、花椒水、料酒、香菜末、韭菜末，小火熬5分钟左右，加味精、植物油，倒入汤碗内即成。

　　二、肉丝酸菜粉丝汤的做法

　　食材准备

　　猪瘦肉100克，酸白菜250克，水发粉丝150克，熟猪油15克，海米15克，盐4克，味精2克，韭菜花5克，葱5克，香菜1棵，骨头汤750克。

　　方法步骤

　　1.将猪瘦肉切成5厘米长的细丝;酸白菜洗净先片成片，再用刀切成细丝;海米泡好洗净;水发粉丝洗净;葱切成丝;香菜切成段。

　　2.炒锅置火上，加入猪油烧热，放入葱丝炝锅，再放入肉丝煸炒，放入酸白菜翻炒几下后加入骨头汤烧开。

　　3.加入韭菜花、粉丝、海米，再煮开二滚即可出锅，盛入汤碗后加入盐和味精、香菜段即可。

　　小贴士

　　酸白菜切丝后用清水略泡洗去异味;煸炒肉丝时要热锅凉油，以免粘锅。

　　三、家常酸菜粉丝汤的做法

　　食材准备

　　酸菜300克，粉丝300克，鸡肉250克，枸杞少许，盐3克、胡椒粉、鸡精、葱花、香油各适量。

　　方法步骤

　　1.鸡肉洗净，切块，汆烫后捞出;粉丝泡软;枸杞洗净，备用。

　　2.锅中倒油烧热，放入鸡肉翻炒熟，加入清水煮开后，撇去浮沫，再煮20分钟后，加入粉丝、酸菜、枸杞煮开。

　　3.待熟后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，起锅后撒上葱花。淋上香油即可。

　　四、鸡杂酸菜粉丝汤的做法

　　食材准备

　　鸡杂150克，酸菜50克，粉丝30克，韭菜25克，姜丝5克，精盐8克，胡椒粉2克，料酒5克，干淀粉10克，鲜汤500克，香油1克，色拉油50克。

　　方法步骤