家常千层饼怎么做香脆而不腻，千层饼的3种做法

关于家常千层饼怎么做香脆而不腻，千层饼的3种做法的介绍

　　一、千层饼的做法介绍

　　水、盐、五香粉、香油各适量，面粉300克。　　

　　1、在面粉中倒入水和成面团，醒半个小时。2、将醒好之后的面团分割成4个，取一个搓成锥子形，擀长擀薄。

　　3、撒上盐、五香粉，涂一层香油，再撒上一层面粉。4、从底部往上卷，封口，擀成饼。

　　5、在锅中倒入适量的油，烧热后，放入做好的饼煎制。6、两面金黄即可出锅。

　　二、家常千层饼怎么做

　　食材的需要

　　面粉300克，酵母3克，温水150克，肉馅、葱花、盐各适量。

　　步骤做法

　　1、先在面粉中加入酵母用温水加1小勺盐揉成光滑面团。

　　2、放置半个小时，直到面团发酵之后产生了很多细密的孔，那就说明发好了。

　　3、在案板上抹油，把面团拿出来排气。

　　4、面团擀成大薄片，然后用刷子刷上一层油，最好是猪油，均匀的刷一遍，在面片上撒上葱花，铺上肉末后，将面皮卷起来。

　　5、再把上一步的长条面坯盘起来，这样千层就形成了，把上一步都面坯压扁，擀成圆饼状。

　　6、在锅中放油烧热后，放在煎锅中两面煎熟即可。

　　注意事项

　　千层饼的做法已经了解，现在就来看看其他的注意事项。

　　1、精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。

　　2、吃完后不宜马上喝茶，也不宜边吃边喝茶。

　　三、千层饼的做法

　　食材的需要

　　面粉400克，温水215克，猪肉馅250克，鸡蛋1个，料酒1小勺，盐2小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，胡椒粉1小勺，大葱、姜末、香油、色拉油各适量。

　　步骤做法

　　1、葱洗净切成葱花，姜切末，面粉和成面团。

　　2、在肉馅中加入盐、姜葱末、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香、色拉油搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续继续搅打至肉馅上劲。