怎么自制春饼，春饼的家常做法大全

一起烘焙网一起烘焙网分享5种春饼的做法带图片

 　　春饼的制作教程一

　　藕，紫菜薹，香菇

　　圆白菜

　　鸡蛋，粉丝，盐，香油，面片

　　1.把面擀成薄薄的面片，放到蒸锅里蒸，擀好一张放一张，第二张擀好后直接放到第一张上面

　　2.先放入的不必拿出来，间隔一分钟就可以，这样一张张摞起来

　　3.放入所有面片后，再蒸三分钟就可以了。

　　4.稍晾一会就可使用，很容易分开，不会粘在一起。

　　小诀窍严格的话，春饼皮应用烫面来做，我用的剩饺子面，没特意准备，不过做出来效果也不错。

　　全麦春饼二

　　材料

　　全麦面粉，油。

　　做法

　　1.将全麦面粉放进盆里，倒进开水，边倒边用筷子搅拌成小团状。

　　2.稍凉后用手揉成光滑的面团，盖上盖饧半小时左右。这个时候你可以准备菜，两不耽误。

　　3.饧好的面分成大小均匀的剂子。

　　4.用手按扁。

　　5.两个一组，分别在朝上的一面刷上一层油。

　　6.将两个剂子刷油的一面扣合在一起。

　　7.用擀面棍擀成薄饼。

　　8.平底锅刷少许油，不刷油也可，将饼坯放进去小火烙，盖上锅盖可使饼熟的快，并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软。

　　9.翻面烙至饼中间鼓起就好了。烙好的饼轻轻掀开就变成两张薄饼了，卷上喜欢的菜开吃吧!我每次都多烙几张，剩下的饼第二天切成丝，加点鸡蛋和蔬菜炒一炒，就是美味的炒饼了。

　　春饼三

　　材料

　　面粉250克，开水160克。

　　做法

　　1.面粉250克，开水160克，一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片，然后揉成面团。

　　2.就和包饺子一样，在皮中间放肉馅，用小火烙至表面有点鼓起，翻面再烙一会就可以出锅了,趁热把饼分开成两张——因为两个剂子是用油粘在一起的，所以很容易分开的。

　　3.把烙好的饼摞成一叠，上面用干净的布或者纸巾盖上。

　　春饼四

　　材料

　　花生粉20克，胡萝卜40克，芹菜20克，熟春饼皮2张，糖粉20克，绿豆芽50克，青蒜20在，圆白菜40克，猪肉70克，香菜10克。

　　做法

　　1、将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状;猪肉洗净，煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。

　　2、在锅中放油，等油热之后，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分,春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。

　　春饼五

　　材料

　　面粉500克，水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝，精盐，香油。

　　做法

　　1、用开水烫面，水一定要滚开。

　　2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。

　　3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

　　4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。

　　5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

　　6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

　　7、根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。

　　8、倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。

　　9、把炒好的配菜装盘，备用。

　　10、烙饼把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。

　　11、把面剂子按扁，抹上香油。

　　12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。

　　13、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。

　　14、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。

　　15、把面剂子擀成薄薄的饼。

　　16、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。

　　17、烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

　　18、把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。

　　19、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

　　20、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

　　小诀窍

　　1、烫面的水一定要滚开。

　　2、烙饼要用小火。

　　3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

　　一起烘焙网与您一起烘焙网分享5种春饼的做法 春饼原来这样做更美味