粉条做法大全，7种家常粉条的制作方法

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　　肉末粉条一

　　粉丝100克、姜1小块、肉末100克

　　葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺

　　生抽1小勺、食用油1大勺。

　　1、粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分;2、锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油;

　　3、加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀;4、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀;

　　5、放入泡好的粉丝，翻炒至收汁;6、撒上葱花炒均即可。

　　猪肉炖粉条二

　　材料

　　五花肉、粉条、葱、姜、花椒、八角、盐、油。

　　做法

　　1、五花肉切大块;葱、姜切片，花椒、八角备用。

　　2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。

　　4、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

　　白菜炖粉条三

　　材料

　　白菜，肉片，油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精，盐。

　　做法

　　1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

　　2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

　　黄豆芽炒粉条四

　　材料

　　黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。

　　做法

　　1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。

　　2、粉条煮熟，捞出沥干水。

　　3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出，锅内烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀，下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀。

　　4、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。

　　猪肉炖粉条五

　　材料

　　五花肉，葱，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖。

　　做法

　　1、五花肉切大块。

　　2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

　　4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

　　5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

　　6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

　　7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

　　韩式拌粉条六

　　材料

　　韩式冬粉50g，干香菇3朵，黑木耳10g，洋葱1/2个，菠菜100g，胡萝卜1/2根，牛肉丝50g，大葱1节，白芝麻20g，香油2茶匙(10ml)，生抽1汤匙(15ml)，白糖2茶匙(10g)，盐1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)。

　　做法

　　1、香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝;黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，清洗干净后切丝;洋葱、胡萝卜去皮，切丝;大葱、菠菜洗净切成段备用。

　　2、韩式冬粉用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中。

　　3、炒锅内放入油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟，然后盛出放凉。

　　4、韩式冬粉捞出沥干水分，剪成约10cm长，将炒熟后放凉的材料与粉条混合，调入盐、白砂糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可。

　　韩国炒粉条七

　　材料

　　猪肉50克，粉条50克，泡开的海参50克，白菜茎200克，胡萝卜50克，泡蕨菜50克，蘑菇50克，芝麻盐5克，酱油10克，豆油10克，香油5克，葱20克，蒜10克，胡椒面0.5克，辣椒丝2克。

　　做法

　　1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。

　　2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。

　　3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，用辣椒丝浇头。

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