重庆酸辣粉制作方法

关于各种家常重庆酸辣粉制作方法大全

　　酸辣粉的做法主料

　　红薯粉、辣椒油、陈醋、酥黄、香菜碎、肉沫、姜蒜、生抽、香油、白砂糖、食盐、花椒粉、小葱、郫县豆瓣酱几小勺

　　酸辣粉的做法

　　1. 把粉条用水洗干净(这是当代的吃法，大都是手工或机器晒干的粉)

　　2. 然后把水煮水，再把粉条放下去，再约十几分钟把粉条煮透、煮软

　　3. 把准备好的豆瓣勺上几勺放到锅里

　　4. 把火调到中火，然后慢慢在在锅里炒香

　　5. 把准备好的肉沫放入锅里炒至五分熟

　　6. 往锅里加水，然后加入适量生抽、老抽，让肉慢慢上色

　　7. 等到锅里的水收之后，杂酱就差不多做好了。记得不要再加盐，因为豆瓣就已经有了味道

　　8. 切一点蒜、姜

　　9. 加入一点干辣椒，然后煮水，直到煮成辣椒油

　　10. 装入粉条，把做好的杂酱装入碗内，再洒上一点葱花，太完美了

　　酸辣粉的做法-宅小厨提示

　　酸辣粉的做法现在是千变万化，各地都已经有所变异，亲的宅货们可以根据自己的地区特色试着做别调味!