红枣粽子的做法和包法

关于各种家常红枣粽子的做法和包法大全

　　1.红枣粽子的不同做法

　　材料

　　主料糯米1000克，辅料赤小豆300克

　　做法

　　1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

　　2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

　　3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

　　4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

　　5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

　　小诀窍

　　食物相克

　　赤小豆鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,正是因为利水功能太强，正常人应避免食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

　　2.红枣粽子的不同做法

　　材料

　　主料糯米1杯，红豆，白莲(去芯)和红枣(去核)各1/4杯，竹叶8张，棉线

　　做法

　　1、糯米洗净后泡水4小时以上(红豆、莲子和红枣都是用干货，不用预先泡水的，莲子泡了水还不容易煮淋呢)

　　2、竹叶用水煮5分钟，拿起放凉，糯米沥干水与红豆等拌匀，然后用竹叶包好，滚水放粽子，煮3个小时就好了

　　3.红枣粽子的不同做法

　　材料

　　糯米，粽叶，五花肉，火腿，花生，红豆，盐，生抽，老抽，料酒，花椒粉，五香粉，白糖，

　　做法

　　1.粽叶浸泡后刷洗干净

　　2.放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒

　　3.糯米洗净浸泡两小时

　　4.沥水

　　5.拌少许油和盐备用

　　6.红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀

　　7.粽叶剪去两头

　　8.准备好所有用具

　　9.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味

　　10.火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块

　　11.取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿

　　12.再放满糯米

　　13.按自己喜欢的方式和形状包粽子

　　14.全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水

　　15.上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压一个碟子

　　16.盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右

　　4.红枣粽子的不同做法

　　材料

　　材料糯米280克，蜜红豆半杯，枧水50克，(枧水25克～煮)，硼砂2克，粽叶40叶，粽绳1串

　　洗净的粽叶20叶，粽绳1串

　　做法

　　做法

　　1. 将糯米洗净后加水浸过夜

　　2. 将浸过夜的糯米沥干后，加入枧水50克和硼砂2克搅拌均匀，后停放2小时

　　3.把蜜红豆做成小球状

　　4. 取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1匙枧水米在加入一颗蜜红豆，然后又加多一汤匙枧水米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好备用

　　5. 锅中加水煮开，然后加入枧水25克搅拌均匀，放入红豆枧水粽(水必须该过粽子)加盖煮3小时(中间如果水变少了可以自行添加热水)，好后再将枧水粽捞起挂上滤干水分。

　　5.红枣粽子的不同做法

　　材料

　　蜜枣、糯米、苇叶、马莲

　　做法

　　1、将糯米泡3个小时，苇叶洗净，马莲洗净。

　　2、将苇叶苇叶对折交叉，形成一个小斗状。放入泡好的糯米、蜜枣，把多余的苇叶向下包过来，然后用马莲拴好。

　　3、锅中放水(一定要没过粽子)，放入包好的粽子小火煮6个小时即可。