正宗粽子的做法和配料

关于各种家常正宗粽子的做法和配料

　　正宗南方肉粽的做法

　　食材

　　夹心肉1500g，糯米3000g，粽叶1000g

　　调料

　　盐10g，生抽8汤匙，老抽3汤匙，白糖一汤匙，蚝油2汤匙，料酒3汤匙

　　正宗南方肉粽的做法步骤1.

　　提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分后加入6克盐，6汤匙生抽和3汤匙老抽，3汤匙料酒，2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(进冰箱冷藏)2.

　　糯米淘洗干净后沥干水分3.

　　粽叶清洗干净后再用热水泡一下捞起，准备棉线4.

　　糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀5.

　　再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀6.

　　叠好粽叶7.

　　折成漏斗状8.