可可夹心饼干怎么做好吃 可可夹心饼干的家常做

配方参照@蓝胖子不素胖纸。

可可夹心饼干食材介绍

低粉100克，可可粉15克，黄油75克，糖粉30克，全蛋液15克，可可粉适量，黄油10克，57％黑巧克力40克，

可可夹心饼干的做法步骤

1、称量好低粉、可可粉。

2、混合过筛。

3、黄油无需软化，直接切小块。

4、用手搓成粗粒状。

5、加入糖粉和蛋液。

6、揉成团。

7、擀开，厚度大约0.5厘米。

8、用饼干模具压出饼干模型，剩余的面团再揉成团，擀开，再亚模，面团擀开次数越少越好。

9、排放在铺了油纸的烤盘上，相互之间留出空隙。

10、入预热好的175度烤箱中层，上下火，烤16分钟左右。烤好的饼干取出放凉。

11、容器里加入黑巧克力和黄油。

12、隔热水融化，搅拌均匀。

13、取一块放凉的饼干，用抹刀在底面(接触烤盘那面)抹一层巧克力酱。

14、再盖上一块饼干，同样是底面接触巧克力酱。

15、一一做好，放置巧克力凝固即可。

16、还可以额外装饰一下，我煎了一朵小花图案，放在饼干中间。

17、筛上可可粉。

18、取下小花纸片。

19、随意筛了几个。

20、做好的饼干密封保存，防止吸潮。