家常奶黄包的做法 奶黄包怎么做好吃

本款奶黄包，色泽淡黄诱人，口味香甜适中，口感软滑细腻，无任何额外添加剂，营养美味又健康。

奶黄包食材介绍

中筋面粉600克，酵母6克，温水300克（根据面粉吸水性增减），鸡蛋4个全蛋+2个蛋黄，白糖100克（根据喜好增减），牛奶150克，玉米油50克（或黄油），澄面100克，低筋面粉100克（或中筋面粉），

奶黄包的做法步骤

1、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

2、制作奶黄馅。鸡蛋打入碗里，放入白糖、牛奶、玉米油，用打蛋器打搅均匀，筛入澄面、低筋面粉，搅拌均匀。把馅料放入蒸锅，隔水蒸约25分钟，边加热边搅拌至馅料成形。

3、将发酵好的面团排气、揉匀，分成大小相当的面剂子，奶黄馅也分成相等的数量。

4、将小剂子擀成包子皮，放入馅料，包成圆形包子，收口朝下。

5、将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸时还会变大。

6、二次醒发至二倍大。

7、大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

8、松软香甜。

9、光滑饱满。

10、美味可口。

小窍门

馅料中糖的用量根据喜好增减。