土豆饼怎么做 土豆饼的做法

用来做早餐的一款小食。

趁热吃最好，外有一层薄薄的酥松的皮儿，内有含着脆藕粒的绵软。

土豆饼食材介绍

土豆粉口味，

土豆饼的做法步骤

1、鲜虾去头去皮，用料酒、盐、白胡椒腌制15分钟。

2、土豆粉、面粉，加入少许盐。

3、胡萝卜切碎，藕切小丁，洋葱切碎，豌豆煮一下，用刀碾碎。然后用少许盐腌一下。

4、虾切成小段，所有蔬菜碎，都放到粉类里。调入少许生抽、盐。

5、加适量清水，和成结块状。

6、打入一个鸡蛋。

7、和成可以成团的状态。

8、热锅冷油，小火。双手沾水防粘，把土豆饼胚团圆后，按扁，放进锅里。

9、加盖保水，使饼的内部加快成熟。

10、大约煎了几分钟，把土豆饼翻面，两面都成金黄色后就可以了。

小窍门

1、我用的是土豆粉，也可以用土豆蒸熟后按压成泥。

2、只用土豆粉的话粘合力不够，不易成型。所以加了面粉。

3、加了藕丁在土豆饼里，偶而的脆脆口感挺棒。