鸡蛋炸酱面最正宗的做法 家常鸡蛋炸酱面的做法

夏天最喜欢吃的面条之一。

鸡蛋炸酱面食材介绍

贝壳面200g，鸡蛋2个，甜面酱2匙，姜5g，大蒜5g，蚝油1匙，生粉1匙，加拿大芥花油适量，

鸡蛋炸酱面的做法步骤

1、准备材料。

2、鸡蛋打入碗里，加少许盐。

3、搅打成蛋液。

4、姜蒜切末。

5、炒锅放适量芥花油。

6、油温升起后，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼。

7、用铲子把蛋饼压碎碎的，盛出。

8、炒锅重新放油，爆香姜蒜末。

9、加入2大勺甜面酱，把酱炒出香味。

10、加入鸡蛋碎，炒均匀，1勺蚝油加1碗水，加1勺淀粉搅均匀后倒入锅中，中火熬制。

11、待鸡蛋酱浓稠时，关火。

12、盛出，鸡蛋酱做好了～

13、贝壳面放入滚水里煮熟（可以换成面条）。

14、捞出沥干水份，淋入1勺芥花油拌均匀。

15、煮好的贝壳面，与鸡蛋炸酱拌均匀即可。

小窍门

加拿大芥花油做鸡蛋炸酱不会有厚重的口感，在夏天炒菜，拌菜都适宜。