家常苦麻麦饼的做法 苦麻麦饼怎么做好吃

春夏之交，蔬菜青黄不接，苦麻菜却是生长最旺盛的时候，洗净焯水剁细后伴着肉馅做成麦饼，烙熟后皮薄馅足，外香里嫩，外加一碗温凉的粥，是高温炙烤下的夏日里大多家庭的选择

苦麻麦饼食材介绍

猪夹心肉适量，苦麻菜适量，蒜泥适量，面粉适量，虾皮适量，盐适量，白糖适量，油适量，

苦麻麦饼的做法步骤

1、面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布醒发1个小时。

2、苦麻菜洗净焯水后过凉水挤干。

3、苦麻菜切细，虾皮用水清洗一下。

4、夹心肉剁细。

5、苦麻、肉末、虾皮、盐、白糖、蒜泥拌匀分成三份。

6、面团分成三份，擀成中间厚四周薄的面片，放上苦麻肉馅，收口朝下。

7、擀开成薄薄的圆饼。

8、不粘锅烧热刷一层油，放上做好的麦饼。

9、翻面再煎至熟。

10、切块。

11、家乡的味道，夏日最爱。