如何炒海瓜子，炒海瓜子的食谱大全

几种炒海瓜子的家常美味做法一起烘焙网分享

1 辣炒海瓜子的做法

　　瓜子一斤~~看，鲜活~~一个个都把脑袋伸出来了~~叫它们多伸会儿，里面的泥沙就能去掉~~

　　这就是酱油膏~~可以直接蘸食，炒菜时用也很不错~~~学妹~你快来看看，它和蚝油的味道可不一样哦~!

　　锅里放油烧热，接着把蒜片，姜丝和红辣椒丝放进去炒出香味~~

　　再把海瓜子放进去翻炒，料酒，酱油膏齐上阵~~~注意，酱油膏2大勺即可，因为海瓜子本身就有咸味，所以放多了的话就可能太咸了!翻炒，继续翻炒~也可以大火把锅盖盖上稍焖一下~~等海瓜子纷纷张开，就把准备好的葱丝放进去，略一翻炒就可以出锅了!~~~[美食中国] 

　　好滋味，辣里带一丝甜~~还有醇香的酱味~~很好吃!

2 炒海瓜子的家常做法

　　材料海瓜子500公克，九层塔30公克，姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，爌肉卤汁150㏄，糖1/2小匙，蚝油1/2大匙，酱油1/2小匙，沙茶酱1/2大匙，米酒1小匙

　　做法1.海瓜子洗净;九层塔挑嫩叶洗净，备用。

　　2.将作法1的海瓜子放入容器中，沖入沸水拌一下，立刻捞起沥干备用。

　　3.热锅，倒入2大匙油，放入姜末、蒜末与辣椒末爆香，再放入作法2的海瓜子、所有调味料、爌肉卤汁，一起拌炒至海瓜子开口 

　　4.再加入作法1的九层塔叶以大火拌炒均匀即可。

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