diy肉骨汤手擀面---挂面永远比不上自己手擀面的

肉骨汤手擀面怎么做呢，一起烘焙网一起烘焙网小编与你您一起烘焙网分享肉骨汤手擀面的家常营养做法

　　挂面永远比不上自己手擀面的味道----肉骨汤手擀面

　　挂面永远比不上自己手擀面的味道，只看你愿不愿意动动手~~　　

　　肉骨汤手擀面食材包含以下

　　和面材料面粉300g、鸡蛋1个、盐1-2g、温水105g。

　　汤面配料肉骨汤1小锅、鸡蛋3个、西兰花1小碗、青豆适量。

　　调料盐、胡椒粉、纯香麻油。

　　肉骨汤手擀面的做法图解

　　1.面粉中加入精盐拌匀，鸡蛋1只去壳磕入面粉中拌匀，将面盆放置在滴水的龙头下用筷子将面粉搅成碎片状;用手将面粉反复搓揉和成硬面团(手擀面和面要和得硬些，擀出的面才够劲道有嚼头)，面团覆上保鲜膜饧20分钟左右。

　　2.将面团搓揉均匀，案板撒上手粉，用面杖将面团擀成均匀厚度的大面片(面片厚薄依据个人喜爱的口感而定);面片撒上手粉后折叠，刀切成条丝状，切好的面条撒上手粉抖散。

　　3.锅内坐水煮滚，滴几滴油加入小勺盐搅匀，将手擀面投入锅中，开锅后往锅里浇点凉水，反复两次后将煮熟的面条捞出控干水放入面碗内，浇上少许香麻油拌匀。

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