什锦盖浇面的家常做法---既营养又省时

什锦盖浇面怎么做好吃，什锦盖浇面的超详解做法

　　偷懒时就做一碗内容丰富的面——什锦盖浇面

　　材料鲜冬菇、茶树菇、平菇、姬真菇各适量，胡萝卜一根，柿子椒一个，西红柿一个，火腿适量，鸡蛋两个，鲜切面适量。

　　调味料蒜两瓣、生抽、盐、糖、番茄酱。

　　什锦盖浇面的做法图解

　　1.把各种菇都清洗干净，该切条的切条，该切段的切段，入开水锅焯烫一下捞出，沥干水分备用;

　　2.蒜切片、柿子椒、胡萝卜切丁，西红柿切块，火腿切条，鸡蛋打散入油锅炒散盛出备用;

　　3.炒锅注油，烧到四成热，下入蒜片爆香，放入火腿和胡萝卜炒至胡萝卜变色，放入菌菇炒散，放入辣椒丁和西红柿块煸炒，此时调入适量盐、一匙生抽、少许糖和一大匙番茄酱炒匀，放入鸡蛋碎拌匀关火即可。

　　4.在炒菜的时候可以烧水煮面，面煮好后用冷水过一下沥干，挑入盘或碗中，浇上菜卤就可以开吃了。

　　　一起烘焙网提示

　　1.浇面的菜可以根据自己和家人的喜欢随意调换，但我觉得菇菌最好多放些对人身体比较好。

　　2.用它来浇饭、米粉、米线都不错。

　　茶树菇的选购

　　1.我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好

　　2.外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

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