怎样做双味蘸面，双味蘸面的美味做法

双味蘸面的制作教程

　　双味蘸面

　　面条制作

       原料面粉250克、鸡蛋2个

　　制作

　　1、把面粉放入飞利浦自动面条机中，盖上盖子。

　　2、插上电源。按程序自动制面，在选择一杯的分量，按开始键启动面条制作。

　　3、沿着面条机盖子的入水口缓慢的倒入鸡蛋液。

　　4、三分钟后面条自动出面。

　　5、锅中加水烧开后放入面条小火煮熟，捞出加橄榄油和盐拌均匀装入盘中。

　　双味蘸料的制作

　　原料XO酱、生抽、蒜泥、芒果、辣椒、盐、白糖

　　制作

　　1、锅中炒香蒜泥和XO酱，加入生抽、白糖和少许清水调至均匀成XO酱蘸料。

　　2、芒果取肉和辣椒一切放入打浆机中打浆，然后沥出芒果辣椒汁成蘸料。

　　3、面条配上两份蘸料冰镇后更加爽口。

　　芒果的选购

　　1.自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。

　　2.催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。

　　3.自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。

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