麻辣肉丝拌凉面的9步制作方法

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　　主料面条200g，肉丝100g，郫县豆瓣酱15g，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，鲜抽适量，植物油适量，淀粉适量

　　步骤

　　1.准备食材

　　2.锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出

　　3.把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用

　　4.把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好

　　5.锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒

　　6.下姜末，蒜末爆香，把肉丝放下煸炒

　　7.待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟

　　8.加糖，盐，胡椒粉，鸡精

　　9.把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可

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