如何制作鸳鸯汤圆，鸳鸯汤圆的超详细做法

如何制作鸳鸯汤圆，鸳鸯汤圆的超详细做法一起烘焙网分享

　　汤圆皮

　　原材料粘米2000克、糯米2000克

　　汤圆皮的做法

　　1、将粘米和糯米分别清洗干净。

　　2、烧一锅开水，凉到约80度，倒入粘米里，一边倒一边搅拌均匀。

　　3、凉到温热的时候糯米倒入，混合均匀，泡三天至七天。

　　4、泡到用手能将米比较容易碾细就可以磨浆了。

　　5、泡的米换清水，然后用石磨磨浆。

　　6、磨好的浆倒入布袋中，吊起来滤去水分。

　　甜馅料的做法

　　主料花生仁160克、核桃仁80克、杏仁80克、熟白芝麻30克、红糖120克

　　配料干玫瑰花瓣5克、猪油50克、水150克、蜂蜜水10克

　　制作步骤

　　1、准备好原材料。

　　2、花生放入烤箱中层，上下火，150度，烤十分钟左右。(时间根据实际情况烤香为止)

　　3、核桃和杏仁放入烤箱中层，上下火，150度，7分钟左右。(时间根据实际情况烤香为止)

　　4、玫瑰花瓣里加入蜂蜜水浸泡一两个小时。蜂蜜水是蜂蜜和凉白开一比一兑成。

　　5、花生仁去皮，核桃仁和杏仁也尽量去皮。

　　6、用搅拌机打成颗粒状，不要太碎，个人觉得还是用刀切碎的好吃。

　　7、锅里加入150克水烧开，加入猪油和红糖，熬至红糖融化。

　　8、将做好的所有材料倒入，混合均匀。

　　刚做好的馅料比较稀，为了好包要放入冰箱冻至凝固再包，如果馅太干影响口感。不想太油腻，我减了猪油的用量，加了水来代替，不容易冻结，所以要在冷藏室多放一阵子。