薏苡仁荸荠羹怎么做---祛湿化痰清肺热

 　　　秋季润肺系列之薏苡仁荸荠羹----祛湿化痰清肺热，薏苡仁荸荠羹的功效

      　中医认为，人的五脏跟四季是对应的，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，季末18天养脾。秋天正是肺气最旺、功能最强之时，此时润肺能起到事半功倍的效果。在吃主食之余来一碗薏苡仁荸荠羹，清清淡淡，润燥养肺。

　    薏苡仁荸荠羹

　　食材薏苡仁、生荸荠各100克，蜂蜜适量。

　　做法

　　1. 将薏苡仁拣杂、洗净，晒干或烘干，研磨成粉;

　　2. 把生荸荠洗干净，去除外皮，切成片，晒干或烘干，研成细粉，与薏苡仁粉混合均匀;

　　3. 将混合的粉末放入锅内，加适量清水，调成稀糊状，用小火慢熬，边熬边搅拌;

　　4. 待羹将成时加入蜂蜜，拌匀即可。

　　食神营养提示

　　薏苡仁性寒、味甘;归脾、胃、肺经。薏苡仁含蛋白质、纤维素、维生素B、钙、锌、铁等成分。具有健脾补肺、利水除湿的作用。主治风湿痹痛、关节拘挛以及水肿泄泻等症。

　　荸荠性微寒、味甘;归肺、胃经。荸荠含有蛋白质、脂肪、淀粉、胡萝卜素、铁、钙等成分。其粘液质有清肺止咳、生津化痰的作用，常用于治疗肺热咳嗽等症状。荸荠质嫩多汁，发热疾病引起的口渴及糖尿病、老年性口干症，用之有一定的作用。

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