芙蓉翡翠羹怎么做？芙蓉翡翠羹的美味做法

　　芙蓉翡翠羹

芙蓉翡翠羹

　　主料

　　冬瓜 蛋清

　　辅料

　　盐适量 水淀粉适量 高汤或清水适量

　　芙蓉翡翠羹的做法步骤

　　1. 冬瓜边角料去皮切小块，蛋清打散;

　　2. 冬瓜块入开水焯至半透明状至熟捞出浸入冷水;

　　3. 冷却后用料理机打成冬瓜蓉;

　　4. 锅里加高汤(没有的加清水)倒入冬瓜蓉，烧开撇浮沫;

　　5. 加盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡，淋入蛋清烧开即可，喝时放些香油也可以，就是不放也非常好喝哈。

　　小贴士

　　冬瓜有利水的功效适合减肥美容的女士食用。

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