车前草猪肉包做法与功效

　　抓住酷热前的最好日子出去走走，顺便带一点放心的野菜回来。

　　这些日子我们家托小妹的福，尝鲜了各种各样的野菜，像车前草、马兰头、蒲公英等等。

　　为什么呢?因为小妹每个周末的清晨都要去徒步，她们去的地方是没有污染的，只要有野菜就可以放心的采摘，，前提是你必须认得准确哈。

　　这些野菜都是有一定药用功效的，比如蒲公英，它的主要功效是清热解毒，消痈散结，杀菌利尿等。马兰头有清热解毒，凉血止血，利湿消肿的功效。车前草主要功效是清热利尿，凉血解毒等。这三种野菜的功效很相似，都是侧重点不一样，中医在这些细节上是很严谨的，我们慢慢了解一些基本的知识，用于平时的饮食中，还是有利的哦。

　　车前草猪肉包

　　面团原料面粉400克、干酵母3.5克、清水203克

　　馅儿芯料车前草、猪肉馅、调味料

　　车前草猪肉包的做法

　　1、将车前草摘洗干净，坐锅烧水，水中放一点盐和油，水开下入车前草，1分钟左右关火捞出，浸入冷水中;

　　2、将车前草挤水后，剁碎，放入锅中加香油拌均匀;

　　3、将前一天煨好的猪肉馅放入车前草中，加一点盐，一点糖混合均匀即可;

　　4、混合面团所有原料，揉成光滑的面团，盖盖发酵;

　　5、取出发酵好的面团，充分揉搓后下剂子，擀皮，包包子;

　　6、包好的包子生坯盖盖松弛20分钟左右，冷水上锅，中大火烧至蒸锅内水开，转中小火蒸制15分钟;

　　7、关火后不要开盖，焖5分钟左右，再揭开锅盖，取出包子;

　　小贴士

　　1、猪肉馅的调味在我前面的博客里都有，劳烦想知道的朋友点下面的“包子集合”去看;

　　2、面团的用水量根据面粉的吸水率会有差别，不要一次将水加的太多，留一点慢慢加;

　　3、蔬菜焯水的时候加一点盐和油，可以保持蔬菜的爽脆口感和颜色;

　　4、蔬菜做馅儿的时候注意，切碎后不要直接与其它食材混合，一定要先放油拌匀，再与其它食材混合，这样可以避免蔬菜遇盐后出水;

　　5、生坯完成后，一定要二次饧发;蒸制完成后，一定要焖几分钟后再揭开锅盖;

　　一起烘焙网小提示

　　洋葱和猪肉能一起吃:洋葱性味甘平，其有解毒化痰、清热利尿的功效，含有蔬菜中极少见的前列腺素，能降低血压。

　　猪肉和萝卜能一起吃:猪肉健脾润肌肤。萝卜具有健胃、消食、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌等功能，还能使人的头发有光泽。两者搭配食用，适宜于胃满肚胀、食积不消、饮酒过量、便秘、癌症等人食用。

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