西葫芦鲜肉饺子的制作方法

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　　主料饺子皮600g，西葫芦500g，猪肉300g，姜10g，细香葱5g，生抽2匙，料酒1匙

　　步骤

　　1.猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐，拌匀，搅打上劲。后来还把西葫芦挤的汁添了一些进来。

　　2.西葫芦洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。

　　3.把水挤一下，加入油拌匀。

　　4.加入拌好的猪肉末拌匀即可。

　　5.取一张饺子皮，放上适量馅。

　　6.先在中间对捏。

　　7.用右手食指，右边饺子皮向中间推。

　　8.推回之后，和面前的边缘捏紧。

　　9.再把前面那个边向自己面前收回，捏紧。

　　10.饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。

　　11.推回之后，食指和拇指，捏好饺子边。

　　12.再把前边的向自己面前捏回。

　　13.然后，缘边再捏一次，一样是弯弯滴。

　　14.依次做好的饺子。

　　15.把水烧开，加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。烧开后，加少许凉水，烧开，再加冷水，反复3、4次。

　　16.煮至饺子皮鼓起就可以了。

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