萝卜虾皮水饺的制作教程

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　　主料面粉600g，白萝卜1000g，油渣80g，虾皮60g，葱适量，盐适量，胡椒粉5g，白糖3g，姜粉3g，酱油25g，香油适量，鸡精适量

　　步骤

　　1.面粉加入冷水和成稍软的面团盖湿布静置备用。

　　2.准备好馅料。

　　3.萝卜去皮擦丝加少许盐腌制15分钟。

　　4.这时把油渣剁碎。

　　5.虾皮剁碎。

　　6.炒锅倒油爆香葱花。

　　7.放入虾皮炒香关火。

　　8.腌制好的萝卜丝挤干水分，在剁碎。

　　9.虾皮，萝卜，油渣放入盆中加入盐，胡椒粉，白糖，鸡精，酱油，姜粉。

　　10.全部拌均匀成为馅料。

　　11.面团揉均匀搓条切小剂子。

　　12.擀成饺子皮包入萝卜馅。

　　13.捏成饺子生坯。

　　14.锅中水烧开下入饺子煮熟，捞出后盛盘和醋碟上桌。

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