如何制作平底锅英式松饼&水波蛋

 　平底锅英式松饼&水波蛋的图解做法

　平底锅英式松饼&水波蛋

　　平底锅英式松饼材料高筋面粉130克，干酵母1小匙(1小匙=5毫升)，砂糖1小匙，盐1/4小匙，黄油5克，温水75毫升，玉米片(正宗的用玉米碎粉，买不到可以用玉米片压碎来代替颗粒感)。

　　水波蛋材料英式松饼4个，鸡蛋4个，白醋2大匙，培根4小片，生菜叶适量。(可以夹入的食材随喜好选择就好，奶酪、蔬菜......随意选择吧)

　　平底锅英式松饼&水波蛋的做法

　　1.用平底锅做英式松饼，先来用牛奶盒做四个圆形模具，借助它做英式松饼，也可以不用模具，随意吧!将牛奶盒洗净，晾干，剪去底部，将纸盒压平，从底部剪去3厘米的宽度，一共剪出四段，依次展开，再用锡纸包起来，试着围成圆形，但因为原来的的折痕，围起来是方形，不要紧，用擀面杖卷一下，再打开就是我们需要的圆形模具了，用订书机将接口钉起来就做好了。这个模具可以重复使用的。

　　2.现在可以做松饼了，将130克高筋面粉过筛到钢盆，再加入1小匙(1小匙=5毫升)干酵母，1小匙砂糖，1/4小匙盐。

　　3.将钢盆里的所有粉类混合均匀，倒入75毫升温水，和5克变软的黄油，混合均匀成面团。

　　4.刚混合好的面团比较粗糙，现在开始揉面，揉5分钟左右，揉到面团表面变得光滑细致一些。接着在钢盆里刷上一层油，这样做比较容易发酵。

　　5.将面团放进抹了油的钢盆，用保鲜膜包起来，让它发酵，如果室温较低，可以将钢盆放在40度左右的温水里约30分钟。看看时间，看看面团发酵的如何，用手指从中间插进去，中间留个洞表示发酵完成，如果还是很有弹性，戳一下后马上缩回来，表示发酵时间不够。

　　6.将发酵好的面团取出，揉匀，切成四等份。

　　7.准备一些玉米片，装进袋子里压碎，可以在面团发酵时准备，正宗的是用玉米碎粉，买不到可以用玉米片压碎来取代颗粒感。

　　8.将那4等份面团调整成表面光滑的圆形面团，两面都蘸裹打碎的玉米片，再擀成圆饼。

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