怎样在家自制桂林米粉

桂林米粉，米粉

　　主料:桂林米粉50g,猪肉50g

　　辅料:油适量,盐适量,大蒜2瓣,姜适量,耗油适量,生抽适量,辣椒油适量,老干妈3勺

　　这是前天买来做火锅的，结果一点都没有吃。放在冰箱今天才拿出来煮。加了肉沫一起中午吃了点。简单的一顿。自己DIY吧。

　　桂林米粉的做法步骤

　　1. 猪肉沫切好。

　　2. 姜蒜切沫。

　　3. 坐锅烧热不放油直接炒散肉沫的水分。

　　4. 加适量料酒去腥。

　　5. 加适量的油。

　　6. 放姜蒜一起炒香。炒至变色。

　　7. 加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。

　　8. 2勺老干妈炒香。改小火炒5分钟。汁稍微有点粘稠即可。

　　9. 装出。

　　10. 坐锅烧水。

　　11. 放桂林米粉下去煮2分钟。

　　12. 装出加适量的生抽。

　　13. 再把炒好的肉末加上即可。

　　14. 成品。www.meichubang.com

　　小贴士

　　辣的程度按自己接受来放，桂林米粉不能煮太久。1分钟即可。