蒸春饼怎么做，蒸春饼的家常做法

蒸春饼,春饼

　　主料面粉300克

　　辅料温水180克

　　作为北方人一直都是烙春饼或单饼，如果家中有老人和小朋友呢，多少会有点费牙，偶然发现可以蒸春饼，试做之后发现，蒸的春饼透明、柔软，非常适合老人及小朋友，咬的适合无需费劲。

　　蒸春饼的做法步骤

　　1. 面粉用温水活成稍软的面团;

　　2. 包上保鲜膜醒发30分钟以上;

　　3. 醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子;www.meichubang.com

　　4. 擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小;

　　5. 锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸;

　　6. 继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完;

　　7. 一张饼放进去，蒸2分钟，关火开盖，提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布;

　　8. 饼一张一张揭开，没有沾在一起;

　　9. 揭开的饼叠起来，摞在一起，卷入喜欢的菜，OK。

　　小贴士

　　不用担心蒸的时候会沾成一团，蒸的饼比烙的饼软，透明，咬的时候真是不用费劲，凉了之后一样软。