红楼豆皮包子怎么做

 　　红楼豆皮包子

豆皮包子，豆皮

　　主料

　　北豆腐200克 自发面粉300克 香葱 韭菜 猪肉馅

　　辅料

　　香油 盐 绍酒 鸡精 生抽

　　红楼豆皮包子的做法步骤

　　1. 香葱切末、豆腐拍碎和面粉混合(不加一滴水)，揉成光滑的面团。

　　2. 面团发酵成原来的2—3倍。

　　3. 发酵好的面团多细孔。

　　4. 分成小剂儿，擀成皮。

　　5. 韭菜猪肉馅猪肉馅、韭菜、香油、香葱末、盐、绍酒、鸡精、生抽拌匀可以加一个鸡蛋。

　　6. 包成包子，放在屉上开火，上汽后蒸15分钟。

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