豉香炒凉粉怎么做？豉香炒凉粉的7步做法

　　主料自制绿豆凉粉 500克，自制豆豉香辣酱 15克，油 适量，香葱 3根，大蒜 3瓣，老抽 3克，盐 2克，姜末 3克，鲜酱油 5克，糖 2克

　　制作步骤

　　1、备好食材绿豆凉粉、豆豉香辣酱(也可以用老干妈)、香葱、大蒜、姜。

　　2、凉粉切小块，香葱切碎，蒜和姜切末。

　　3、起油锅，油热后下入葱花、姜末、蒜末(葱花和蒜末分别放一半的量)。

　　4、爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻。

　　5、放入凉粉块，再调入盐翻炒均匀。

　　6、倒入鲜酱油、老抽和糖，翻炒约2分钟。

　　7、起锅前放入剩余的葱花和蒜末，炒匀后即可关火出锅。

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