茴香肉馅饼怎么做？茴香肉馅饼的14步做法

 　　主料小麦面粉400g，发酵粉3g，茴香苗苗200g，猪肉(肥瘦约2:8)200g，香油适量，盐1茶匙，生抽2勺，胡椒粉适量

　　步骤

　　1.茴香苗去掉老茎，洗净控水。

　　2.茴香苗切碎。

　　3.猪肉切小丁，稍微剁下，不必想饺子馅那样细腻。加一点水不停搅拌，感觉越来越有粘性。

　　4.加所有调料拌匀，然后用手摔打几分钟。

　　5.加入茴香苗。

　　6.拌匀待用。

　　7.面粉加水和发酵粉用面包机和面发面，这个提前3小时进行。至于水加多少，我一般是先稍加一部分，然后看面团情况，适当再加，面团偏软一些做馅饼好。

　　8.揉面，分割小剂子 擀皮，老一套。

　　9.取一张皮，放上适量馅子。

　　10.包包子一样包起。

　　11.按扁成饼状。

　　12.做好所有饧发15分钟左右。

　　13.热锅放一小勺油，五成热放入馅饼。

　　14.小火两面煎金黄。

　　一起烘焙网小编推荐