啤酒可炖牛肉吗(炖牛肉能用啤酒吗-)

当然可以炖牛肉放啤酒了！啤酒不仅能够去腥增味，更能让牛肉口感鲜嫩、软烂可口。今天就来分享一道美味的啤酒炖牛肉做法。

所需材料：牛肉一斤、啤酒一瓶、葱姜蒜适量、花椒大料、桂皮等调料。

做法如下：

1.将牛肉洗净切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2.准备好炖锅，加入适量的油，烧热后加入桂皮等香料炸香，然后放入牛肉块翻炒。

3.加入啤酒，用小火炖煮，让牛肉充分吸收啤酒的香味。啤酒中的酒精会在炖煮过程中挥发掉，留下的只有浓郁的麦芽香味。

4.炖煮期间可以加入一些剁椒和盐，增加味道。还可以根据个人口味加入一些其他调料，如老抽、鸡精等。

5.炖煮时间最好在1小时左右，这样可以让牛肉更加软烂可口。最后加入适量的盐调味，撒上葱花和蒜苗即可出锅享用。

小贴士：啤酒炖牛肉不仅可以使肉质更加鲜嫩，还能让汤汁更加浓郁。如果想要更好的口感，可以事先将牛肉用黑胡椒等调料腌制一下，再煎炒至表面金黄焦香，这样炖出来的牛肉更加美味。也可以根据个人口味加入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱等提味增色。

啤酒炖牛肉是一道美味佳肴，不仅能够满足味蕾，还能够提供丰富的营养。快来试试看吧！