8寸榴莲千层 家庭 有详细做面饼步骤 小白开始吧

玉米油或花生油 30克

柠檬汁 2滴

低筋面粉 100克

玉米淀粉 60克

肉 250克

细砂糖 30克

淡奶油 500克

面饼 小白开始吧的法  

◇在这个教程里我一共尝试了两种蛋糕的制作方式
一种是不用模具，一层一层的堆叠
另一种是用八寸活底模具进行造型

◇量好需要的材料

◇ 玉米淀粉和面粉单独用小盒称量

◇将材料123456混合后搅拌，一定要搅拌均匀

◇把过筛的面粉加入已经混合均匀的蛋液中

◇加入面粉后z形搅拌，快速搅拌，再将面糊过筛，这是过完筛的面糊，细腻，不会出硬结

◇每个面饼用量，如图所示，勺子就是炒菜用的普通勺子

◇这一步是大家一直为难的面饼制作方法，将面糊倒入锅后，摇晃使面糊，平摊到锅底，其实比想象的简单得多

◇小火加热到鼓泡，就做好一张面饼了

◇火候参照这个视频

◇求完美的话，找一个圆形工具，用刀切去糊边

◇所蛋饼都做好后放凉，这时开始打发奶油，将剩余的糖加入奶油中，先高速打发，再转为低速，慢慢打发

◇这是打发后的状态，不像需要裱花对奶油要求的那么严格，只要奶油有一些支撑力就可以了

◇加入爱吃的榴莲，如果喜欢可以多加一点

◇奶油打发  将已经捣碎的榴莲肉搅拌到奶油里

◇在做好打发奶油这些时
蛋饼就已经凉了

◇ 这个是不用模具一层一层摆的成品

◇一层一层的堆叠
注意不用抹到边上 待所有层都堆好 用平板或手慢慢按平 周边就会布满奶油了

◇冷藏2小时  定型更好
我们嘴急 冷冻20分钟就切了吃了

◇切块尽量从边往中间切 否则容易变形

◇爱吃榴莲的可以多加榴莲