2025年，烘焙早餐市场将达到200亿！

据调查显示，2022年，中国消费者的食品总消费额将达到2万亿元。
作为餐饮业一块蓝海，早餐未来潜力巨大。

餐饮巨头也纷纷布局早餐菜单，抢滩万亿蓝海。2012年6月，必胜客在全国6个城市32店开始早餐试点；2012年10月，国际咖啡连锁巨头星巴克早餐系列也正式亮相中国市场；2015年9月，据华尔街日报，目前麦当劳的早餐业务占总销售的 25%，相对的午餐占比 33%，晚餐占比 42%，认为早餐市场仍在上升周期；2017年，麦当劳6元早餐套餐全国上市，中西配搭带来新吃法；2018年5月，在Bernstein战略决策全球投资者大会上，麦当劳宣布增大早餐市场布局以及继续超值菜单是未来发展重点；2021年1月，星巴克推出15元“早餐优选组合”。

如今，伴随着消费群体的更迭，产业结构的调整，大众消费能力的提升，消费者对早餐提出了更高的要求，早餐市场的需求也开始向多元化方向迈进，未来市场机遇与挑战并存。