免烤起士蛋糕的做法图解

       主料高蛋白饼干80g

　　辅料奶油38g，奶酪250g，吉利丁3片，牛奶50cc，白砂糖62.5g

　免烤起士蛋糕的做法

　　步骤1将消化饼干放进干净塑料袋~用力压碎~越碎越好~

　　步骤2拌入融化奶油~拌匀

　　步骤3拌匀之后平铺在模型底压紧(用汤匙就可以了)

　　步骤4放进冰箱冷藏定型

　　步骤5奶油奶酪隔水加热软化后加入砂糖拌至无颗粒

　　步骤6分次加入鲜奶油、牛奶~拌匀至滑顺

　　步骤7吉利丁片分片泡冰水或冷水~软化后挤干水分~分次加入奶酪糊~

　　步骤8吉利丁片完全融化后就可以倒入模型~放入冰箱冷藏至定型就大功告成啦!

　　免烤起士蛋糕烹饪技巧

　　1、可以在倒入奶酪糊的步骤时，留下一点奶酪糊～拌入可可粉～在上面拉花～^^

　　2、在制作过程可以加入抹茶粉或可可粉~这样就会变成抹茶口味或可可口味的起士蛋糕唷~~

　　3、吃起来的口感比较像幕斯~因为完全没有面粉跟蛋^^

　　4、口味会很浓厚~毕竟成份几乎全是奶油奶酪嘛!