香酥咖啡小饼干的做法

 　　主料:低筋面粉50克 玉米淀粉25克

　　调料:黄油50克 白糖30克 咖啡1.5汤匙 水1/4汤匙 苏打粉1/4汤匙 可可粉半汤匙

　香酥咖啡小饼干的做法

　　1.咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊

　　2.低粉中加入玉米淀粉

　　3.加入小苏打

　　4.加入可可粉

　　5.细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀

　　6.用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状

　　7.将咖啡糊倒入奶油糊中

　　8.继续搅打均匀

　　9.筛入粉类混合物

　　10.揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右

　　11.松弛后的绵软分成十等份，滚成小球

　　12.将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟