黄金杏仁莲蓉月饼的做法

　　类别甜品

　　口味甜味

　　价格10元以下

　　原料橄榄油，纯正莲蓉，面粉，麦芽糖浆，鸡蛋，果酱，杏仁。

　　特色杏仁香甜，莲蓉蜜意，口口香醇。

　　制作方法

　　1.精心配料。(配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料)

　　2.拌月饼皮，经过一个半小时—两个小时的醒发。

　　3.根据皮少馅多进行配比。

　　4.在皮包裹馅芯时要注意不能露馅，皮子要均匀。

　　5.放入模具，压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。

　　6.装盘。

　　7.喷水这是为了把月饼表面的面粉去除，然后放置3—5分钟。

　　8.烘烤第一次烘烤约7—8分钟，成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。

　　9.经15—20分钟冷却即可。