草莓乳酪蛋糕做法

　　材料

　　饼底小马利饼10块，无盐牛油25-30g

　　草莓蓉草莓8粒切细粒，砂糖20g，rum酒20ml，3种材料混合腌10分钟

　　芝士馅奶油乳酪200g放室温，砂糖50g，草莓味酸奶150g，草莓蓉，鱼胶粉10g，冷开水40ml

　　饼面装饰草莓6粒，白巧克力碎、糖银珠适量

　　做法

　　1、马利饼压碎、牛油加热后混入，心型模底部垫烘焙纸，将饼碎铺入饼模内压实，放冰箱上层冷藏备用。

　　2、鱼胶粉+冷开水搅匀，隔热水座溶后取出乘凉。

　　3、奶油乳酪+砂糖打至滑身无顆粒，加酸奶、草莓蓉混合，试味。

　　4、将鱼胶粉加入乳酪馅搅匀后慢慢倒入饼模内，放入冰箱下层3小时。

　　5、待乳酪馅凝固好后排上装饰。

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