柠檬夹心蛋糕做法

 　　主料蛋糕底黄油或植物黄油150克，白糖125克，鸡蛋3个，面粉150克，蛋糕发粉1小勺，牛奶50毫升

　　夹心馅鸡蛋(打散)2个，淀粉2大勺，绵白糖25克，柠檬(挤汁)1个，牛奶200毫升

　　做法

　　1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。

　　2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。

　　3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。

　　4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。

　　5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。

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