奶酪玫瑰面包的图解做法

奶酪，面包

　　主料高筋面粉 250克，番薯米糊 140克，酵母 3克，细砂糖 42克，盐 3克，奶粉 10克，奶酪粉 15克，全蛋液 27克，黄油 25克

　　制作步骤

　　1、把所有材料准备好。

　　2、把除黄油以外的材料放进面包机里，选择和面功能，搅拌至光滑状态后加入黄油，揉至扩展阶段(全程我用了40分钟)。取出，把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。

　　3、发至2-2.5倍大，用手按压无弹性，用手指沾点面粉插进面团，不回缩。

　　4、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，搓成长段。

　　5、分割为20克一份的小面团，揉圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。

　　6、取出静止后的面团，用擀面杖将面团擀成圆面片。

　　7、然后每4个圆面片一组在半圆的位置叠加起来。

　　8、取一根筷子放在面片的中间，轻轻压一下，压出一条中心线。

　　9、再由最底层的面片慢慢卷起。

　　10、直至卷完。

　　11、用橡皮刀切开。

　　12、摆进模具里。

　　13、放进烤箱里发酵40分钟。

　　14、取出，在发酵好的奶酪玫瑰面包胚表面轻轻擦上一层全蛋液。

　　15、送进预热好的烤箱里，上火175度，下火160度，13—15分钟，烤至表面金黄即可。

　　注更多食谱请关注栏目。