豆沙面包卷的图解做法

豆沙，面包卷

　　主料高筋面粉 250克，红豆沙 160克，白糖 50克，奶粉 8克，酵母粉 5克，全蛋液 30克，水 120克，黄油 20克，盐 4克

　　制作步骤

　　1、备料。

　　2、所有原料，除了豆沙和黄油，其他全部放进面包机，启动机器，一个揉面程序结束之后，放入黄油，再启动一个揉面程序，揉至扩展阶段，拿出来放在容器里发酵。

　　3、四十分钟之后，面团发酵至两倍大。

　　4、轻揉排气，平均分成八份。

　　5、盖上保鲜膜松弛5-10分钟。

　　6、包入豆沙馅，团圆。

　　7、擀成椭圆形的饼，在饼上划几刀。

　　8、卷成长条。

　　9、豆沙卷放到，头尾相接。

　　10、二次发酵。

　　11、刷蛋液，送入烤箱，上下火175度，20分钟。

　　12、面包卷出炉。

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