巧克力草莓奶油蛋糕怎么做

　　主料鸡蛋4个，淡奶油250g，面粉85g，巧克力60g，玉米油40g，牛奶50g，玉米淀粉15g，草莓适量，猕猴桃1个，白糖60g，香蕉1根

　　步骤

　　1.备好所需材料

　　2.鸡蛋分清蛋白和蛋黄，蛋黄加20g糖打散至糖溶化

　　3.加入牛奶和玉米油混合搅拌均匀

　　4.面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄中

　　5.用炒菜的方式把粉类拌至无颗粒的细腻状态

　　6.蛋白分加入白糖搅打至硬性发泡

　　7.分两次把蛋白泡与蛋黄糊混合

　　8.混合好的蛋糕糊非常细腻(搅拌时不能划圈要用以下往上的方式混合)

　　9.把蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中

　　10.入150度的烤箱倒数二层40分钟出炉倒扣放凉后出模

　　11.把巧克力隔水加热至溶化，水煮开马上关火不要把巧克力融坏了

　　12.用勺子把巧克力在锡纸上划成片状，放冰箱冻硬后就可以取下来了

　　13.把淡奶油打发

　　14.草莓切小丁，香蕉切片，猕猴桃切片

　　15.蛋糕放冷却后从中间切为两半，一半中间抹上蛋糕后放上水果

　　16.再盖上另一片蛋糕后抹上奶油

　　17.上面摆上水果，冻硬的巧克力片沾在蛋糕周围即可

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