青蛙挤挤包怎么做？青蛙挤挤包的7步做法

 　　青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)#长帝烘焙节华北赛区#

　　主料

　　高粉400g、牛奶220g、盐4克、糖50g、酵母5g、黄油30g

　　做法步骤

　　1. 除黄油以外的材料，揉到光滑，再加黄油，揉到扩展，进行第一次发酵

　　2. 面团分成42克16个，滚圆，排入2828的烤盘

　　3. 2克32个，分别滚圆，分开进行2次发酵

　　4. 发酵完成后入炉前。利用面团发酵时的湿度。将小面团黏在主面团上

　　5. 180度，约20分钟

　　6. 如果上色差不多了，可以加盖锡纸以免上色过度

　　7. 出炉以后，平着在靠下部的位置切口，塞入切片的白煮蛋

　　小贴士

　　眼睛面团和主面团需要分开发酵，入炉前再进行组合

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